El pastel de merluza y puerros es una receta clásica, suave y muy fácil de preparar, perfecta tanto para comidas familiares como para celebraciones especiales. Su textura cremosa y su sabor delicado lo convierten en una opción ideal para servir como entrante frío, cena ligera o plato principal acompañado de ensalada.
Este pastel de pescado casero puede prepararse con antelación y servirse frío o templado acompañado de mayonesa, salsa rosa o unas tostadas crujientes.
PASTEL DE MERLUZA Y PUERROS
Receta cremosa y fácil al horno perfecta para cualquier ocasión.
Yield: 6 personas
Calories: 390kcal
Precio: 13€
Ingredientes:
- 500 g Merluza
- 350 ml Nata de cocina
- 80 g Salsa de tomate
- 5 ud Huevos
- 100 g Puerros
- Orégano al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Elaboración:
- En una olla cuece la merluza junto con los puerros troceados.
- Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- En un bol mezcla los huevos, la nata, la salsa de tomate, la merluza desmenuzada y los puerros cocidos.
- Añade sal, orégano y pimienta negra al gusto.
- Tritura todo hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Vierte la mezcla en un molde de aproximadamente 27 x 11 cm.
- Coloca el molde dentro de una bandeja con agua para cocinar al baño maría.
- Cubre el molde con papel de aluminio.
- Hornea durante unos 45 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Video:
Consejos:
- Añade gambas para conseguir un sabor más intenso y especial.
- Puedes sustituir la merluza por cabracho u otro pescado blanco.
- Sirve el pastel acompañado de mayonesa, salsa rosa o pan tostado.
- Déjalo reposar unas horas en la nevera para mejorar la textura.
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