El pollo en salsa de tomate es una de las recetas más tradicionales de la cocina casera española. Este guiso de toda la vida destaca por su sabor intenso y su sencillez, convirtiéndose en un plato perfecto para el día a día.
La combinación de pollo dorado con una salsa elaborada con tomate natural, cebolla, ajo y especias da como resultado un plato jugoso y lleno de sabor. Además, el toque de vino aporta profundidad al guiso, haciendo que todos los ingredientes se integren perfectamente.
Este plato es ideal para preparar con antelación, ya que mejora con el reposo. El pollo guisado en salsa de tomate es perfecto para acompañar con pan, arroz o patatas.
POLLO EN SALSA DE TOMATE
Receta casera de la abuela con salsa intensa y reconfortante.
Yield: 4
Calories: 430kcal
Precio: 13€
Ingredientes:
- 8 ud Jamoncitos de pollo
- 1 kg Tomate natural
- 150 g Cebolla
- 50 g Ajo
- 200 ml Vino dulce
- 400 ml Caldo de pollo
- 80 g Pulpa de pimiento choricero
- 5 g Pimentón dulce
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- En una olla, añade aceite y dora el pollo por todos lados.
- Retira y reserva.
- En la misma olla, sofríe el ajo picado.
- Añade la cebolla y rehoga con una pizca de sal.
- Incorpora el pimentón y la pulpa de pimiento choricero.
- Añade el tomate pelado y troceado.
- Cocina unos minutos hasta que el tomate se integre.
- Incorpora el pollo y el vino y deja reducir.
- Añade el caldo y cocina a fuego medio durante 30 minutos.
Video:
Consejos:
- Usa pollo campero para más sabor.
- Puedes triturar la salsa si la prefieres más fina.
- Acompaña con arroz, patatas o pan.
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