El potaje de garbanzos con pulpo y langostinos es un plato de cuchara lleno de sabor que combina lo mejor de las legumbres con el aroma del marisco. Esta receta une la tradición de los potajes caseros con ingredientes del mar que aportan un toque diferente y muy sabroso.
Los garbanzos aportan una textura cremosa y nutritiva, mientras que el pulpo y los langostinos enriquecen el guiso con un sabor intenso y muy aromático. El resultado es un plato reconfortante, perfecto para los días más frescos o para disfrutar de una comida completa y equilibrada.
Este potaje también admite muchas variaciones, ya que se puede preparar con otros mariscos como mejillones, almejas o gambas, adaptando la receta según los ingredientes disponibles.
POTAJE DE GARBANZOS CON PULPO Y LANGOSTINOS
Un potaje fácil y sabroso con legumbres y marisco.
Yield: 4
Calories: 650kcal
Ingredientes:
- 500 G Garbanzos cocidos 1 bote
- 200 G Langostinos pelados
- 500 G Pulpo cocido
- 1 cda Pimentón dulce
- 50 ml Aceite de oliva
- 100 ml Caldo de pescado
- 50 ml Vino blanco
- 1/2 ud Pimiento rojo
- 1/2 ud Pimiento verde
- 1/2 ud Cebolla
- 2 ud Ajo – 2 dientes
- 1 ud Tomate
- 1 cucharada Carne de pimiento choricero
- Orégano
- Laurel
- Sal
Elaboración:
- En una olla añade el aceite de oliva y sofríe el ajo picado.
- Incorpora la cebolla y los pimientos picados junto con el laurel y el orégano, y rehoga a fuego medio.
- Añade el tomate rallado y una pizca de sal y cocina unos minutos.
- Incorpora el pimentón dulce y la carne de pimiento choricero y mezcla bien.
- Añade el vino blanco, el pulpo troceado y los garbanzos.
- Cubre con el caldo de pescado y cocina durante unos minutos para que se integren los sabores.
- Incorpora los langostinos y cocina un par de minutos más antes de servir.
Video:
Consejos:
- Puedes preparar esta receta con otros mariscos como mejillones o almejas.
- También puedes hacer el guiso con otras legumbres como alubias o lentejas.
- Si prefieres un potaje más caldoso, añade un poco más de caldo de pescado.
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