Recetas fáciles paso a paso
Los polvorones caseros tradicionales son uno de los dulces más típicos de la Navidad. Con esta receta aprenderás a hacer polvorones fáciles, con la textura perfecta: tiernos, aromáticos y que se deshacen en la boca, como los de toda la vida. En esta entrada te explico paso a paso cómo hacer polvorones en casa, con trucos clave como el tostado de la... Leer más →
Receta tradicional de lomo embuchado casero, elaborado con sal, azúcar y pimentón, y curado en nevera durante varias semanas para obtener un sabor auténtico y una textura firme. Un método sencillo y artesanal para preparar en casa un embutido lleno de aroma y perfecto para aperitivos y celebraciones.
La dorada al horno es una de esas recetas tradicionales que nunca fallan: sencilla, saludable y con un sabor que recuerda a la cocina de siempre. En esta versión, inspirada en la receta de mi abuelo, te enseño a prepararla paso a paso con una guarnición de patatas y verduras que queda perfecta. Un plato... Leer más →
Caldo tradicional con sabor suave y nutritivo, perfecto para sopas, guisos y arroces. Una receta básica que siempre funciona y que merece la pena preparar en cantidad para tenerla lista durante la semana. INGREDIENTES: Para las albóndigas: Gallina 1/2 unidad (o 1 kg) 1 puerro 2 zanahorias 1 cebolleta 1 rama de apio 1 rama... Leer más →
Si alguna vez has probado unos mejillones en escabeche de los buenos, sabrás que no hay nada como los caseros. Esta receta me la enseñó mi madre, que trabajó en una conservera gallega. Con ingredientes sencillos y buen producto, conseguirás un escabeche lleno de sabor, suave y perfectamente equilibrado. ¡Saben mejor que los de lata!... Leer más →
¿Te cuesta que la bechamel te quede sin grumos? Esta es la receta definitiva para que siempre te salga cremosa, lisa y con el punto justo de sabor. Ideal para croquetas, lasañas, gratinados y todo lo que pida una buena salsa blanca. INGREDIENTES: 50 g de harina 50 g de mantequilla 600 ml de leche... Leer más →
¿Buscas una receta de costillas que siempre quede bien? Estas costillas asadas al horno con patatas panaderas son un clásico infalible. Quedan tiernas, jugosas y con un sabor que lo dice todo. Además, es una receta muy fácil de preparar y perfecta para disfrutar en familia, en una comida de domingo o cuando quieres sorprender... Leer más →
Jugosas, sabrosas y con un truco que lo cambia todo: ¡sin freír¡ Se cocinan directamente en la salsa y quedan de escándalo. ¡Buen provecho! INGREDIENTES para cuatro personas Para las albóndigas: 500 g de carne de ternera picada 1 diente de ajo (picado) 50 g de pan rallado 1 huevo Perejil fresco picado Sal Pimienta... Leer más →
Toma nota de esta receta de flan casero de leche condensada, que es uno de los dulces más populares que puedes preparar utilizando la cocina de nuestro país. INGREDIENTES: Flan: Leche: 500 ml Leche condensada: 370 gr Huevos: 5 ud (talla L) Caramelo: Azúcar: 100 gr Agua: 60 ml [CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS] ELABORACIÓN: En... Leer más →
Cada región de España tiene su propia versión de este clásico, pero para mí, la mejor receta siempre será la de mi abuela. Uno de sus secretos era añadir un poco de zumo de limón y pimienta negra a la mayonesa, dándole un sabor único y refrescante. Sin embargo, su verdadero truco consistía en rallar... Leer más →
Chef MSPín 