Estos hojaldres de manzana y canela son un dulce casero fácil y delicioso, perfecto para acompañar el café, disfrutar en el desayuno o servir como postre.
La combinación de manzana caramelizada, azúcar moreno y canela con el hojaldre dorado y crujiente convierte esta receta en una auténtica delicia.
Con pocos ingredientes y unos 30 minutos, prepararás seis hojaldres al horno con una presentación irresistible y todo el sabor de la repostería casera.
Ingredientes para 6 hojaldres
- Manzana — 2 unidades
- Masa de hojaldre — 1 lámina
- Azúcar moreno — al gusto
- Canela molida — al gusto
- Huevo batido — 1 unidad
Elaboración paso a paso
- Descorazona las manzanas y córtalas en láminas finas.
- Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y espolvorea azúcar moreno por la superficie.
- Distribuye las láminas de manzana sobre el azúcar y añade un poco más de azúcar moreno y canela molida.
- Divide la lámina de hojaldre en seis rectángulos y coloca cada pieza sobre las porciones de manzana.
- Pincha ligeramente el hojaldre con un tenedor y pincela la superficie con huevo batido.
- Hornea con el horno precalentado a 180 °C durante 15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
- Retira la bandeja y da la vuelta a los hojaldres con cuidado para dejar la manzana caramelizada a la vista. Deja templar antes de servir.
CONSEJO: Utiliza manzanas firmes y trabaja con el hojaldre frío para conseguir un resultado más crujiente. Da la vuelta a los hojaldres recién salidos del horno con una espátula y mucho cuidado, porque el caramelo estará muy caliente. Sírvelos templados para disfrutar de la manzana caramelizada y el hojaldre en su mejor punto.
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HOJALDRES DE MANZANA Y CANELA
Ingredientes:
- 2 ud Manzana
- 1 lámina Masa de hojaldre rectangular
- Azúcar moreno — al gusto
- Canela molida — al gusto
- Huevo
Elaboración:
- Prepara las manzanas. Descorazona las manzanas y córtalas en láminas finas.
- Prepara la bandeja. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y espolvorea azúcar moreno sobre la superficie.
- Añade la manzana. Distribuye las láminas de manzana sobre el azúcar y espolvorea un poco más de azúcar moreno y canela molida.
- Corta el hojaldre. Divide la lámina en seis rectángulos y coloca cada pieza sobre las porciones de manzana.
- Pinta el hojaldre. Pincha ligeramente cada rectángulo con un tenedor y pincela la superficie con huevo batido.
- Hornea. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 °C durante 15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.
- Dales la vuelta. Retira la bandeja del horno y, con cuidado, gira los hojaldres para dejar la manzana caramelizada a la vista. Deja templar antes de servir.
Video:
Consejos:
- Utiliza manzanas firmes que mantengan su forma durante el horneado, como Golden o Reineta.
- Corta las manzanas en láminas de grosor similar para que se cocinen de manera uniforme.
- No abuses del azúcar: la manzana ya aporta dulzor y el azúcar moreno se carameliza durante el horneado.
- Para conseguir un hojaldre más crujiente, utiliza la masa fría y hornea con el horno completamente precalentado.
- Puedes añadir una pizca de nuez moscada o unas nueces picadas para aportar un toque diferente.
- Dales la vuelta con una espátula cuando estén recién salidos del horno, pero manipúlalos con cuidado porque el caramelo estará muy caliente.
- Están más ricos recién hechos o templados, cuando el hojaldre conserva su textura crujiente.
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