La ensalada de patata con salsa cremosa es una receta fresca, sencilla y llena de sabor, ideal para los días más calurosos del año. La combinación de patatas cocidas con una salsa elaborada con mayonesa, mostaza, cebolla morada, alcaparras y pepinillos consigue un resultado muy cremoso y con un toque ligeramente ácido que la hace irresistible.
Si buscas una ensalada diferente, fácil de preparar y con una salsa espectacular, esta receta se convertirá en una de tus favoritas.
ENSALADA DE PATATA CON SALSA CREMOSA
Ingredientes:
- 200 g Mayonesa
- 2 cda Leche
- 1 cda Mostaza
- 2 cda Aceite de oliva
- 1/2 ud Cebolla morada
- 2 cda Alcaparras
- 4 ud Pepinillos en vinagre
- Perejil fresco – al gusto
- Sal – al gusto
Elaboración:
- Cuece las patatas con piel en abundante agua con un poco de sal hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, mezcla la mayonesa, la leche, la mostaza y el aceite de oliva virgen extra hasta obtener una salsa homogénea.
- Añade la cebolla morada, las alcaparras y los pepinillos muy picados. Mezcla bien y rectifica de sal si fuera necesario.
- Deja enfriar las patatas, pélalas y córtalas en trozos de tamaño uniforme.
- Incorpora las patatas a la salsa y mezcla con cuidado para que no se rompan.
- Espolvorea perejil fresco picado por encima.
- Refrigera la ensalada durante unos minutos antes de servir para potenciar el sabor.
Video:
Consejos:
- Cuece siempre las patatas con piel para que conserven mejor su textura y sabor.
- Añade huevo cocido, atún o bacon crujiente para convertirla en un plato más completo.
- Prepárala unas horas antes de servir para que la salsa impregne mejor las patatas.
- Utiliza patatas de carne firme para que no se deshagan al mezclarlas.
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