El potaje de alubias con marisco es una receta de cuchara llena de sabor que combina la suavidad de las legumbres con el intenso aroma del marisco. Este plato es perfecto para quienes buscan una comida reconfortante con un toque diferente.
Las alubias aportan una textura cremosa y nutritiva, mientras que los langostinos, almejas y berberechos enriquecen el guiso con un sabor profundo y delicioso. El resultado es un plato completo y equilibrado que se prepara de forma sencilla. Este tipo de potajes son muy versátiles y admiten diferentes combinaciones de marisco, lo que permite adaptar la receta según los ingredientes disponibles. Es ideal para el día a día o para sorprender con un plato especial.Ingredientes para 2 personas
- Alubias cocidas — 500 g (1 bote)
- Langostinos — 8 ud
- Almejas — 8 ud
- Berberechos — 8 ud
- Pimentón dulce — 1 cucharada
- Aceite de oliva — ½ vaso
- Caldo de pescado — 2 vasos
- Vino blanco — 1 vaso
- Pimiento rojo — ½ ud
- Cebolla — ½ ud
- Ajo — 2 ud
- Tomate — 1 ud
- Perejil fresco — Al gusto
- Sal — Al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla poner aceite y pochar el ajo muy picado.
- Incorporar la cebolla, el pimiento y rehogar.
- Poner el tomate rallado y dejar cocinar unos minutos.
- Añadir el pimentón dulce, dar unas vueltas e incorporar el vino blanco.
- Incorporar las alubias cocidas y cubrir de caldo de pescado.
- Poner el marisco y dejar cocinar tapado un par de minutos.
CONSEJOS:
• Esta receta la puedes preparar con langostinos sin pelar.
• Utiliza la legumbre que más te guste, ya que este tipo de potajes son muy versátiles y admiten diferentes combinaciones.
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ALUBIAS CON MARISCO
Ingredientes:
- 500 g Alubias cocidas
- 8 ud Langostinos
- 8 ud Almejas
- 8 ud Berberechos
- 1 cda Pimentón dulce
- 1/2 vaso Aceite de oliva
- 2 vaso Caldo de pescado
- 1 vaso Vino blanco
- 1/2 ud Pimiento rojo
- 1/2 ud Cebolla
- 2 ud Ajo
- 1 ud Tomate
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- En una olla, añade aceite de oliva y sofríe el ajo muy picado.
- Incorpora la cebolla y el pimiento picados y rehoga.
- Añade el tomate rallado y cocina unos minutos.
- Incorpora el pimentón, mezcla y añade el vino blanco.
- Añade las alubias cocidas y cubre con el caldo de pescado.
- Incorpora el marisco, tapa y cocina unos minutos hasta que se abra.
- Termina con perejil fresco picado y sirve caliente.
Video:
Consejos:
Puedes sustituir por otras legumbres como garbanzos.
Añade jugo de almejas filtrado para más intensidad.
Material:
- 1 olla para guisos
- 1 lengua
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Tengo que probar la receta en casa
Otro receton de diez que me apunto para hacer
Muchas gracias por las recetas, las haré
Tengo que probar esta receta, se ve delicosa
Tiene una pinta riquísima, tengo que hacer la receta.
a cuando la pruebes espero que me comentes qué te parece. ¿Has visto alguna receta en la web que te apetezca probar?
Que rico! Deseando probarla!
Me alegro que te guste la receta cuando la pruebes espero que me comentes qué te parece. ¿Has visto alguna receta en la web que te guste?
Sigo todas las recetas, están muy bien explicadas y son buenísimas, me encanta
gracias por el apoyo.
La hice hoy.buenisima.nos encantó.asi q repetiremos.gracias
Me encanta leer que las recetas os salen bien y que me lo comentáis.
Espero que compartas con la familia la receta.
Saludos Mayte