ALUBIAS CON MARISCO
Potaje de cuchara fácil con legumbres y marisco lleno de sabor.
Yield: 5 personas
Calories: 950kcal
Precio: 13€
Ingredientes:
- 500 g Alubias cocidas
- 8 ud Langostinos
- 8 ud Almejas
- 8 ud Berberechos
- 1 cda Pimentón dulce
- 1/2 vaso Aceite de oliva
- 2 vaso Caldo de pescado
- 1 vaso Vino blanco
- 1/2 ud Pimiento rojo
- 1/2 ud Cebolla
- 2 ud Ajo
- 1 ud Tomate
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- En una olla, añade aceite de oliva y sofríe el ajo muy picado.
- Incorpora la cebolla y el pimiento picados y rehoga.
- Añade el tomate rallado y cocina unos minutos.
- Incorpora el pimentón, mezcla y añade el vino blanco.
- Añade las alubias cocidas y cubre con el caldo de pescado.
- Incorpora el marisco, tapa y cocina unos minutos hasta que se abra.
- Termina con perejil fresco picado y sirve caliente.
Video:
Consejos:
Usa marisco con cáscara para potenciar el sabor.
Puedes sustituir por otras legumbres como garbanzos.
Añade jugo de almejas filtrado para más intensidad.
Puedes sustituir por otras legumbres como garbanzos.
Añade jugo de almejas filtrado para más intensidad.
Material:
- 1 olla para guisos
- 1 lengua