Las torrijas de leche son uno de los postres más tradicionales de la cocina española, especialmente durante la Semana Santa. Esta receta clásica se elabora con ingredientes sencillos como pan, leche, huevos y azúcar, pero el resultado es un dulce irresistible con una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
El secreto de unas buenas torrijas está en aromatizar la leche con canela y cítricos, lo que aporta un sabor único y muy característico. Una vez empapado el pan, se pasa por huevo y se fríe hasta conseguir ese dorado perfecto que hace de este postre uno de los más queridos.
Las torrijas de leche son una receta de aprovechamiento, ya que tradicionalmente se elaboraban con pan del día anterior, convirtiéndose en un ejemplo perfecto de cocina casera y sencilla.
Se pueden servir espolvoreadas con azúcar y canela, o acompañadas de miel o almíbar, lo que las convierte en un postre perfecto para cualquier ocasión.
TORRIJAS DE LECHE
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 6 ud rebanadas de pan especial para torrijas
- 1 ud rama de canela
- 1 ud Piel de naranja
- 1 ud Piel de 1 limón
- 2 ud huevos
- Aceite para freír
- Azúcar
- Canela en polvo
Elaboración:
- Calienta la leche con la rama de canela y las pieles de limón y naranja.
- Cuando empiece a hervir, retira del fuego y deja infusionar unos minutos.
- Cuela la leche y viértela sobre las rebanadas de pan.
- Deja que el pan se empape bien por ambos lados.
- Pasa las torrijas por huevo batido.
- Fríelas en una sartén con aceite caliente a fuego medio.
- Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Reboza en azúcar y canela al gusto.
Video:
Consejos:
- Puedes usar leche sin lactosa o bebida vegetal.
- Si no tienes pan de torrijas, utiliza pan del día anterior.
- Acompaña con miel o un poco de almíbar para un extra de sabor.
Material:
- 1 sartén
- 1 cazo
- 2 tenedor
- 1 bandeja
Deseando hacerla
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Esto si son torrijas tradicionales,