La dorada al horno es una de las recetas de pescado más populares de la cocina mediterránea. Se trata de un plato sencillo y saludable que destaca por su sabor suave y su carne jugosa. Normalmente se cocina con ingredientes básicos como patatas, cebolla, limón, aceite de oliva y vino blanco, que realzan el sabor del pescado sin enmascararlo.
Este plato es muy habitual en los hogares españoles porque es fácil de preparar, nutritivo y perfecto para una comida ligera. Al cocinar la dorada en el horno, la carne queda tierna y mantiene todos sus jugos, especialmente si se acompaña con una base de patatas o verduras que se impregnan del sabor del pescado.
En esta receta te explico cómo hacer dorada al horno paso a paso, con una preparación sencilla y un resultado delicioso.
DORADA AL HORNO
Ingredientes:
- 1 ud Dorada
- 2 ud Patatas
- 1/2 ud Cebolla
- 1/2 ud Pimiento rojo
- 1/2 ud Pimiento verde
- 1 ud Limón
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- Pelar y cortar las patatas en láminas muy finas.
- Cortar la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en juliana.
- Colocar las patatas en una bandeja de horno y poner la verdura por encima.
- Añadir un poco de aceite y sal.
- Tapar la bandeja con papel de aluminio y hornear 20 minutos a 200 ºC.
- Hacer unos cortes a la dorada y poner sal por todos los lados.
- Colocar rodajas de limón dentro de los cortes del pescado.
- Sacar la bandeja del horno y colocar la dorada sobre las patatas y verduras.
- Añadir aceite de oliva por encima.
- Hornear unos 15 minutos a 200 ºC (para 1 kg; ajustar según tamaño).
- Retirar del horno, servir y disfrutar.
Video:
Consejos:
- Puedes añadir un chorrito de vino blanco antes de hornear para más sabor.
- Corta las patatas muy finas para que se cocinen bien.
- Si la dorada es grande, añade 2–3 minutos más de horneado.
Muy rica, me gusta mucho el pescado
tienes que probar esta dorada al horno con sus patatas a lo pobre ¡