La dorada al horno es una de esas recetas tradicionales que nunca fallan: sencilla, saludable y con un sabor que recuerda a la cocina de siempre. En esta versión, inspirada en la receta de mi abuelo, te enseño a prepararla paso a paso con una guarnición de patatas y verduras que queda perfecta. Un plato fácil, casero y delicioso para cualquier día de la semana.
INGREDIENTES:
- Dorada 1 ud
- Patatas 2 ud
- Cebolla 1/2 ud
- Pimiento rojo 1/2 ud
- Pimiento verde 1/2 ud
- Limón 1 ud
- Aceite de oliva
- Sal
[CANTIDADES PARA DOS PERSONAS]
ELABORACIÓN:
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Pelar y cortar las patatas en láminas muy finas.
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Cortar la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en juliana.
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Colocar las patatas en una bandeja de horno y poner la verdura por encima.
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Añadir un poco de aceite y sal.
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Tapar la bandeja con papel de aluminio y hornear 20 minutos a 200 ºC.
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Hacer unos cortes a la dorada y poner sal por todos los lados.
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Colocar rodajas de limón dentro de los cortes del pescado.
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Sacar la bandeja del horno y colocar la dorada sobre las patatas y verduras.
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Añadir aceite de oliva por encima.
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Hornear unos 15 minutos a 200 ºC (para 1 kg; ajustar según tamaño).
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Retirar del horno, servir y disfrutar.
CONSEJOS:
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Puedes añadir un chorrito de vino blanco antes de hornear para más sabor.
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Corta las patatas muy finas para que se cocinen bien.
- Si la dorada es grande, añade 2–3 minutos más de horneado.
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Chef MSPín 
Muy rica, me gusta mucho el pescado
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