La tarta de queso La Viña es uno de los postres más famosos de la gastronomía española. Esta receta nació en el restaurante La Viña, en San Sebastián, y se ha convertido en una de las tartas de queso más populares del mundo gracias a su textura cremosa y su sabor intenso.
A diferencia de otras tartas de queso, esta versión se caracteriza por su interior muy suave y ligeramente fundente, además de su superficie dorada y caramelizada. Su preparación es muy sencilla, ya que solo requiere mezclar unos pocos ingredientes básicos como queso crema, huevos, nata y azúcar.
En esta receta podrás preparar la tarta de queso estilo La Viña en airfryer, una forma rápida y práctica de conseguir un resultado espectacular sin necesidad de utilizar el horno. El resultado es una tarta cremosa, suave y llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión.
La tarta de queso La Viña se suele servir fría o ligeramente templada, y es ideal como postre después de una comida o para acompañar un café.
TARTA DE QUESO LA VIÑA
Ingredientes:
- 3 ud Huevos L
- 300 g Queso crema
- 200 g Mascarpone
- 200 ml Nata de repostería
- 180 g Azúcar
- 20 g Maizena almidón de maíz
Elaboración:
- En un bol mezcla los huevos con el azúcar.
- Añade la nata y mezcla bien.
- Incorpora el queso crema y el mascarpone y mezcla hasta obtener una crema sin grumos.
- Añade la maizena tamizada y mezcla hasta integrarla completamente.
- Forra el molde con papel de horno.
- Vierte la mezcla de la tarta en el molde.
- Coloca el molde en la airfryer y cocina a 170 °C durante 45 minutos.
- Retira la tarta de la freidora de aire y deja enfriar durante varias horas antes de servir.
Video:
Consejos:
- También puedes preparar esta receta en el horno tradicional.
- Si ves que la superficie se dora demasiado, cubre la tarta con papel de aluminio durante la cocción.
- Deja reposar la tarta varias horas en la nevera para conseguir una textura más cremosa.
Material:
- Molde de 17 cm
La tarta de queso que más me gusta.Riquisima.
Tiene que hacer mi receta, es deliciosa. Saludos
Sin duda.Muchisimas gracias.