Este bizcocho de limón esponjoso es una de esas recetas de toda la vida que nunca fallan. Suave, aromático y con un delicioso sabor a limón, es perfecto para preparar en casa sin complicaciones.
Con ingredientes sencillos como yogur, huevos, harina, azúcar y limón, conseguirás un bizcocho casero ideal para el desayuno, la merienda o para acompañar un buen caféIngredientes para un molde de 28 cm
- Yogur natural — 125 g
- Harina de trigo — 250 g
- Azúcar — 200 g
- Aceite de oliva — 80 ml
- Huevos — 3 ud
- Levadura química — 16 g
- Limón — 1 ud
- Sal — 1 g
Elaboración paso a paso
- Bate los huevos hasta que estén bien integrados.
- Añade el azúcar y mezcla.
- Incorpora el aceite de oliva y bate.
- Añade el yogur y remueve.
- Incorpora la harina tamizada para evitar grumos y mezcla.
- Añade la levadura química y la sal.
- Incorpora la ralladura de limón y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en un molde engrasado.
- Espolvorea un poco de azúcar por encima y hornea a 180 °C durante unos 40 minutos.
- Pincha el centro con un palillo para comprobar que está bien cocinado.
CONSEJOS:
Tamiza la harina junto con la levadura para obtener una textura más ligera.
No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción.
La ralladura debe ser únicamente de la parte amarilla del limón, evitando la parte blanca.
Puedes añadir unas gotas de zumo de limón a la masa si quieres potenciar todavía más su sabor.
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BIZCOCHO DE LIMÓN ESPONJOSO
Ingredientes:
- 125 g Yogur natural
- 250 g Harina de trigo
- 200 g Azúcar
- 80 ml Aceite de oliva
- 3 ud Huevos
- 16 g Levadura química
- 1 ud Limón
- 1 g Sal
Elaboración:
- Batir los huevos hasta que estén bien integrados.
- Añadir el azúcar y mezclar.
- Incorporar el aceite de oliva y batir.
- Agregar el yogur y remover.
- Tamizar la harina e incorporarla a la mezcla.
- Añadir la levadura química, la sal y la ralladura de limón. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la masa en un molde de 28 cm previamente engrasado y espolvorear un poco de azúcar por encima.
- Hornear a 180 °C durante unos 40 minutos.
- Comprobar la cocción pinchando el centro con un palillo. Si sale limpio, retirar del horno y dejar enfriar.
Video:
Consejos:
- Utiliza los ingredientes a temperatura ambiente para conseguir una masa más uniforme.
- Tamiza la harina junto con la levadura para obtener una textura más ligera.
- No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción.
- La ralladura debe ser únicamente de la parte amarilla del limón, evitando la parte blanca.
- Puedes añadir unas gotas de zumo de limón a la masa si quieres potenciar todavía más su sabor.
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