FLAN CASERO

Toma nota de esta receta de flan casero de leche condensada, que es uno de los dulces más populares que puedes preparar utilizando la cocina de nuestro país.

INGREDIENTES:

Flan:

Leche: 500 ml
Leche condensada: 370 gr
Huevos: 5 ud (talla L)

Caramelo:

Azúcar: 100 gr
Agua: 60 ml

[CANTIDADES PARA SEIS PERSONAS]

ELABORACIÓN:

En una sartén, pon el azúcar con el agua.
Haz el caramelo hasta conseguir un color rubio.
Retira del fuego el caramelo para que no se oscurezca más.
En un cuenco, bate los huevos.
Añade la leche condensada y la leche.
Mezcla todo bien.
En un molde, pon el caramelo y añade con cuidado la mezcla del flan.
Coloca el molde sobre un baño maría (bandeja con agua) y cubre con papel de aluminio.
Hornea a 185 ºC (365 ºF) durante 45 minutos. (El tiempo puede variar según el horno)
Retira del horno y deja enfriar para desmoldar el flan.

CONSEJOS:

Es mejor preparar el caramelo casero para el flan, ya que le dará un sabor muy diferente.
En caso de utilizar huevos más pequeños, añade más cantidad.
SIN HORNO: Este flan se puede preparar en una olla al baño maría.