La receta de almejas a la marinera la receta tradicional gallega que tienes que aprender de la mano de mi madre. Es muy importante acompañar este plato con un Albariño de Cambados y dos barras de pan para mojar en la salsa. ¡Comparte esta receta con todos tus amigos !
INGREDIENTES:
- Almejas 1 kg
- Cebolla 1 ud
- Ajo 2 ud
- Pimentón dulce 1 cucharada grande
- Pimienta 1 cuchara pequeña
- Pan rallado 2 cucharadas grandes
- Vino Albariño 1 vaso
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
[CANTIDADES PARA CUATRO PERSONAS]
ELABORACIÓN:
- En una olla poner aceite de oliva y pochar la cebolla con el ajo.
- Incorporar la pimienta y el pimentón.
- Añadir el pan rallado, mezclar y poner el vino blanco.
- Poner las almejas y remover para que se integren en la salsa.
- Tapar y dejar que un par de minutos hasta que abran las almejas.
- Destapar, poner el perejil y servir.
CONSEJOS:
- Si puedes utiliza pimienta blanca.
- Se puede utilizar harina en lugar de pan rallado.
- Deja reposar las almejas en la salsa antes de servir.
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Chef MSPín 
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