¡Hola amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta deliciosa y súper fácil de preparar: pimientos rellenos de atún con una cremosa bechamel por encima.
Los pimientos rellenos son una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para una cena rápida entre semana o para sorprender a tus invitados en una menú especial.
INGREDIENTES:
- 16 pimientos del piquillo
- 400 gramos de atún (2 latas)
- 80 gramos de pimiento rojo (1/2 unidad)
- 80 gramos de pimiento verde (1/2 unidad)
- 80 gramos de cebolla (1/2 unidad)
- 20 gramos de ajo (1 unidad)
- 50 gramos de salsa de tomate (2 cucharadas)
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla
- 600 ml de leche
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Orégano
- Sal
[CANTIDADES PARA CUATRO PERSONAS]
ELABORACIÓN:
- En una sartén, poner aceite y pochar el ajo, la cebolla y el pimiento con un poco de sal.
- Cuando la verdura esté tierna, añadir el atún, el orégano y la salsa de tomate.
- Cocinar unos minutos el sofrito.
- Para la bechamel, fundir la mantequilla e incorporar la harina.
- Cocinar unos minutos la harina con la mantequilla (roux).
- Añadir la leche caliente, sal, pimienta y nuez moscada.
- Cocinar la bechamel a fuego lento unos 8 minutos.
- Rellenar los pimientos con el sofrito de atún y colocarlos en una bandeja de horno.
- Cubrir los pimientos con la bechamel y hornear 8 minutos a 180°C (356°F).
- Retirar del horno y servir.
CONSEJOS:
- Puedes realizar esta receta con otro relleno siguiendo estos mismos pasos.
- Si eres fan del queso puedes poner un poco de queso encima de la bechamel antes de meter los pimientos rellenos en el horno.
- Si no tienes horno, puedes preparar esta receta en el microondas.
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Chef MSPín 
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