Arroz caldoso de bogavante

Hoy quiero compartir con vosotros mi receta de arroz caldoso de bogavante, un plato que combina la textura suave y delicada del arroz con el sabor delicioso del bogavante, creando un bocado exquisito y lleno de sabor.

Aunque esta receta puede parecer un poco complicada, en realidad es bastante fácil de preparar si se sigue cada paso con atención y paciencia. Y el resultado final, créanme, ¡vale totalmente la pena!

Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a la cocina y preparar este delicioso arroz caldoso con bogavante juntos!

INGREDIENTES:
Arroz 200 gr
Bogavante 1kg
Caldo de pescado 500 ml
Ajo 2 ud
Cebolla 1/2 ud
Pimiento rojo 1/2 ud
Tomate rama 1 ud
Pimiento verde italiano 1/2 ud
Pimentón dulce 3 gr
Carne de ñora 50 gr
Azafrán 1 gr
Brandy 50 ml
Aceite de oliva
Sal

[CANTIDADES PARA DOS PERSONAS]

ELABORACIÓN:

Cortar el bogavante y sellarlo en una olla con aceite.
Incorporar el brandy y quemar el alcohol.
Retirar el bogavante y en la misma olla poner más aceite y pochar las verduras.
Añadir sal, pimentón dulce y la carne de ñora.
Una vez esté listo el sofrito poner el arroz y mezclar.
Incorporar el azafrán disuelto en un poco de agua templada y el caldo de pescado o marisco caliente.
Dejar cocinar a fuego medio durante 12 minutos.
Añadir el bogavante y dejar cocinar durante 3 minutos.
Dejar reposar durante 2 minutos y servir.

CONSEJOS:

Si quieres que el arroz tenga más sabor, prepara un caldo de pescado de roca y marisco.
Si te gusta el arroz más caldoso, puedes añadir un poco más de caldo.