PANNA COTTA CON FRESAS
Un postre italiano cremoso y suave con vainilla y fresas.
Yield: 6 personas
Calories: 210kcal
Precio: 4
Ingredientes:
- 600 ml Leche o se puede poner nata
- 80 g Azúcar
- Esencia de vainilla al gusto
- 6 hojas Gelatina
- 150 g Fresas
- 70 g Azúcar
Elaboración:
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos.
- Calienta la leche con la esencia de vainilla.
- Añade los 80 g de azúcar cuando la leche esté caliente y mezcla bien.
- Cuando empiece a hervir, retira del fuego y añade la gelatina bien escurrida.
- Remueve hasta que la gelatina se disuelva completamente.
- Reparte la mezcla en los moldes y deja enfriar en la nevera durante varias horas.
- Corta las fresas en trozos y cocínalas con los 70 g de azúcar durante unos minutos.
- Deja enfriar las fresas y sírvelas sobre la panna cotta.
Video:
Consejos:
- Puedes sustituir parte de la leche por nata para conseguir una textura más cremosa.
- No hiervas la mezcla después de incorporar la gelatina para que mantenga correctamente su poder gelificante.
- Prepara la panna cotta con varias horas de antelación para que quede perfectamente cuajada.
- Puedes triturar las fresas después de cocinarlas si prefieres obtener una salsa más fina.
- Añade unas fresas frescas justo antes de servir para darle un toque de frescura.