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JUDÍAS VERDES CON PULPO Y LANGOSTINOS

Plato saludable con toque gourmet y sabor a mar.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción25 minutos
Tiempo Total40 minutos
Plato: Cocina tradiconal, guisos, Mariscos, verduras
Cocina: cocina española, cocina gallega, Mediterránea
Palabra clave: judías verdes con pulpo
Yield: 4
Calories: 350kcal
Precio: 16

Ingredientes:

  • 800 g Judías verdes
  • 400 Patatas
  • 250 g Pulpo cocido
  • 12 ud Langostinos
  • 15 g Ajo
  • 120 g Cebolla
  • 4 g Pimentón dulce
  • 100 ml Vino blanco
  • 100 g Salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

  • Limpia y trocea las judías verdes.
  • Pela y chasca las patatas.
  • Cuece judías y patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
  • Reserva parte del caldo y escurre.
  • En una olla, sofríe el ajo laminado.
  • Añade la cebolla y pocha a fuego lento.
  • Incorpora el pimentón y el vino blanco.
  • Añade la salsa de tomate.
  • Incorpora el pulpo y los langostinos.
  • Añade las verduras y un poco de caldo.
  • Cocina 5 minutos y sirve.

Video:

Consejos:

• Chascar las patatas ayuda a espesar el guiso.
• Usa pulpo de calidad para mejor sabor.
• Ajusta el caldo según textura deseada.