ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS
Una receta familiar, sencilla y sabrosa de pasta con gambas, champiñones, ajo y un toque picante.
Yield: 4 personas
Calories: 560kcal
Precio: 9
Ingredientes:
- 400 g Espaguetis
- 300 g Gambas peladas
- 250 g Champiñones
- 3 dientes Ajo
- 1 ud Cayena
- 100 ml Vino blanco
- Perejil fresco — al gusto
- Aceite de oliva — al gusto
- Sal — al gusto
- Pimienta negra — al gusto
Elaboración:
- Laminar los ajos y sofreírlos en una sartén con aceite junto con la cayena troceada.
- Añadir las gambas peladas y cocinar durante unos minutos.
- Incorporar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- Agregar los champiñones, salpimentar y cocinar durante unos minutos.
- Añadir el perejil fresco picado y mezclar.
- Cocer los espaguetis en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Escurrir los espaguetis, incorporarlos a la sartén y saltear todo junto para integrar los sabores.
Video:
Consejos:
- Reserva un poco del agua de cocción de la pasta por si necesitas aligerar la salsa.
- No cocines demasiado las gambas para que queden jugosas.
- Puedes ajustar la cantidad de cayena según el punto de picante que te guste.
- Añade los espaguetis directamente a la sartén para que absorban mejor los sabores del sofrito.
- Utiliza champiñones frescos y córtalos en láminas no demasiado finas para que mantengan su textura.