En una olla con agua y sal, cuece las patatas y las zanahorias con piel durante unos 30 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño.

Retira las verduras y deja que se enfríen a temperatura ambiente.

En un cazo aparte, cuece los huevos durante 10 minutos desde que el agua comience a hervir.

Enfría los huevos en agua con hielo y pélalos.

Pela también las patatas y las zanahorias.

En un cuenco mezcla la mayonesa, el zumo de limón, el aceite de oliva y la pimienta negra recién molida.

Ralla las patatas, la zanahoria y los huevos cocidos.

Incorpora el atún desmenuzado y las aceitunas picadas.

Mezcla todo con la salsa hasta que quede bien integrado.

Ajusta de sal si es necesario.

Coloca la ensaladilla en una bandeja y decora al gusto.