CREMA DE CALABAZA ASADA
Crema de calabaza al horno con puerro, cebolla morada y queso crema
Yield: 4 personas
Calories: 590kcal
Precio: 4,5€
Ingredientes:
- 800 g Calabaza
- 1 ud Puerro
- 1 ud Cebolla morada
- 2 cda Queso crema
- 2 vasos Agua o caldo casero
- Aceite de oliva — al gusto
- Sal — al gusto
- Pimienta negra — al gusto
Elaboración:
- Pela y corta la calabaza, retirando las semillas.
- Coloca la calabaza en una bandeja de horno junto con el puerro y la cebolla morada cortada por la mitad, con la piel hacia arriba.
- Añade sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Hornea con el horno precalentado a 200 °C durante 40-50 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y bien asadas.
- Retira la capa exterior de la cebolla y coloca todas las verduras asadas en una olla.
- Añade el queso crema y los dos vasos de agua o caldo casero.
- Tritura hasta conseguir una crema fina y homogénea.
- Calienta unos minutos y rectifica de sal si fuera necesario.
- Sirve bien caliente, acompañada de un sándwich de queso Edam.
Video:
Consejos:
El secreto está en asar bien las verduras: así conseguimos un sabor más intenso y dulce sin necesidad de añadir muchos ingredientes.
Si la crema queda demasiado espesa, incorpora un poco más de caldo hasta conseguir la textura deseada.
Para una textura especialmente fina, tritura durante unos minutos y sirve inmediatamente.
Puedes añadir unas semillas de calabaza tostadas por encima para aportar un toque crujiente.
Acompáñala con un sándwich de queso Edam para completar el plato con una combinación deliciosa.