ALIOLI DE LECHE (LACTONESA)
Salsa cremosa sin huevo, fácil, suave y perfecta para cualquier plato.
Yield: 4 personas
Calories: 450kcal
Precio: 2.7€
Ingredientes:
- 100 ml Leche entera
- 200 ml Aceite girasol u oliva suave
- 1 ud Ajo
- 1 cda Zumo de limón o vinagre
- Sal
Elaboración:
- Coloca la leche a temperatura ambiente en un vaso triturador.
- Añade el ajo sin germen y una pizca de sal.
- Incorpora el aceite poco a poco mientras bates sin mover la batidora.
- Cuando emulsione, mueve ligeramente la batidora hacia arriba.
- Añade el limón o vinagre.
- Mezcla hasta obtener una textura cremosa.
Video:
Consejos:
- Usa todos los ingredientes a la misma temperatura.
- No levantes la batidora al inicio para que emulsione bien.
- Consérvala en frío y consúmela en 2-3 días.
Material:
- 1 batidora