ALBÓNDIGAS EN SALSA AL HORNO
Jugosas, caseras y sin freír, con una salsa de verduras irresistible.
Yield: 4 personas
Calories: 360kcal
Precio: 9
Ingredientes:
- 500 g Carne picada de ternera
- 3 dientes Ajo
- 50 g Perejil fresco — al gusto
- 50 g Miga de pan
- Leche
- 1 ud Huevo
- 4 ud Tomate pera maduro
- 1 ud Cebolla
- 100 ml Vino blanco
- Aceite de oliva
- Pimienta negra — al gusto
- Sal — al gusto
Elaboración:
- Coloca la carne picada en un bol y añade un diente de ajo picado, perejil, la miga de pan hidratada en leche, pimienta y sal.
- Incorpora el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Forma las albóndigas y colócalas en una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva.
- Hornea a 250 °C durante unos 10 minutos.
- Retira las albóndigas y coloca en la misma bandeja el tomate, la cebolla y los dos dientes de ajo picados.
- Añade el vino blanco y hornea a 200 °C durante unos 20 minutos, removiendo a mitad de cocción.
- Retira las verduras y tritúralas hasta obtener una salsa fina.
- Incorpora las albóndigas a la salsa y mezcla bien.
- Sirve bien calientes y disfruta.
Video:
Consejos:
- No cocines demasiado las albóndigas en la primera fase para que queden jugosas.
- Puedes añadir una pizca de pimentón dulce al sofrito para potenciar el sabor de la salsa.
- Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco de agua o caldo y mezcla.
- Acompáñalas con patatas fritas, puré de patata o arroz blanco.