¿Buscas una receta de costillas que siempre quede bien?
Estas costillas asadas al horno con patatas panaderas son un clásico infalible. Quedan tiernas, jugosas y con un sabor que lo dice todo. Además, es una receta muy fácil de preparar y perfecta para disfrutar en familia, en una comida de domingo o cuando quieres sorprender sin complicarte la vida.
INGREDIENTES para dos personas:
- 1 kg de costillas de cerdo
- 800 g de patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo (opcional)
- 100 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Romero fresco
- Sal
- Pimienta negra
ELABORACIÓN:
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
- Corta la cebolla en juliana y lamina el ajo si decides usarlo.
- Coloca las patatas en una bandeja de horno, añade encima la cebolla y el ajo.
- Dispón las costillas sobre la cama de patatas, salpimenta por ambos lados.
- Añade el vino blanco, un buen chorro de aceite de oliva y unas ramitas de romero fresco.
- Hornea a 180 °C durante unos 40 minutos, dando la vuelta a las costillas a mitad de cocción (unos 20 minutos por cada lado).
- Sirve caliente, con las patatas bien doradas y jugosas.
CONSEJOS:
- Corta las patatas finas para que se cocinen al mismo tiempo que las costillas.
- Si quieres intensificar el aroma, añade también tomillo fresco.
- Este plato se puede preparar con antelación y calentar justo antes de servir: el sabor incluso mejora.
¿Te ha gustado esta receta?
Suscríbete gratis a mi web y no te pierdas ninguna: nuevas recetas, trucos de cocina y contenido exclusivo.
Chef MSPín 
Deja un comentario