Si estáis buscando las recetas económicas para esta Navidad estáis en el lugar adecuado. Solo necesitas un poco de tiempo para preparar un menú navideño delicioso. Todas las recetas son para dos personas.
Para empezar voy a proponeros un salpicón de langostinos con mejillones y aguacate.
Ingredientes:
- Langostinos 250 gr
- Mejillones 250 kg
- Aguacate 1 ud
- Pimiento rojo 20 gr
- Pimiento verde 20 gr
- Pimiento amarillo 20 gr
- Cebolla morada 20 gr
- Lima 1/2 ud
- Aceite de oliva 200 ml
- Vinagre de manzana 10 ml
- Cilantro
- Sal
Elaboración:
- Cocer los mejillones y langostinos.
- Limpiar los langostinos y los mejillones.
- Picar los pimientos, la cebolla y el aguacate.
- Mezclamos las verduras con el marisco, ponemos sal, aceite, cilantro y zumo de lima.
*Opcional la vinagreta de mango.
Elaboración:
- Cortar la verdura en juliana.
- Cubrir la bandeja con patatas en laminas finas.
- Poner la verdura, tapas con papel de plata y hornear 180ºC durante 2O minutos.
- Hacer el majado con ajo, sal, aceite de oliva y vino blanco.
- Poner la lubina sobre la patata y con la cola tapada con papel de plata para evitar que queme.
- Salsear la lubina con el majado.
- Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
Preparamos ahora una lubina al horno que puedes comprar de cultivo y que no te costará mucho dinero.
Ingredientes:
- Lubina 1 kg
- Pimiento rojo 1/2 ud
- Pimiento verde 1/2 ud
- Cebolla 1/2 ud
- Ajo 2 ud
- Tomate 1 ud
- Patata 3 ud
- Vino blanco 100 ml
- Sal
- Aceite de oliva
El solomillo Wellington es uno de los platos estrella en cada nochebuena y esta receta la podrás preparar por poco dinero.
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo 1 ud
- Hojaldre 1 ud
- Cebollleta 1/2 ud
- Ajo 1 ud
- Champiñones 4 ud
- Paté de pato 80 gr
- Beicon 8 lonchas
- Mostaza 30 gr
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Huevo
- Sal
Elaboración:
- Cortar la cebolleta, ajo y champiñones.
- Pochar la verdura.
- Marcar el solomillo con un poco de sal y pimienta.
- Enfriar el solomillo.
- Abrir el solomillo y rellenar con los champiñones.
- Cerrar el solomillo albardando con el beicon.
- Poner mostaza por fuera de la carne y cerrar con el hojaldre.
- Decorar el Solomillo Wellington y pintar con huevo.
- Hornear el solomillo 180ºC durante 20-30 minutos.
Llega el postre y os voy a dejaran tarta de turrón sencilla os saldrá fantástica.
Ingredientes:
- Turrón Jijona 300 gr
- Galletas 200 gr
- Mantequilla 80 gr
- Nata 400 ml
- Leche 100 ml
- Azúcar 50 gr
- Clara de huevo 2 ud
- Licor de avellana 20 ml
Elaboración:
- Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida y el licor de avellana.
- Poner en el molde y enfriar.
- Calentar la nata con el turrón y la gelatina hidratada anteriormente. Dejar enfriar unos 10 minutos.
- Montar la nata con el azúcar y mezclar con el turrón del paso anterior.
- Montar claras a punto de nieve.
- Mezclar las claras con la nata con turrón.
- Rellenar el molde y dejar enfriar en la nevera.
Chef MSPín 
Muchisimas gracias por este menú, que me parece estupendo y económico tal y como están los precios.Gracias de nuevo por hacernos esto más llevadero y tus magnificas recetas.
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