En un frasco de cristal limpio, ponemos los 500 ml de leche entera y añadimos los 250 g de kéfir natural.

Removemos bien con una cuchara limpia hasta integrar completamente ambos ingredientes.

Cubrimos la boca del frasco con un paño de algodón limpio y lo sujetamos para proteger el contenido, permitiendo la ventilación.

Dejamos fermentar a temperatura ambiente, en un lugar limpio y alejado del sol directo, hasta que espese. El tiempo puede variar según la temperatura, pero como orientación serán unas 8-12 horas.

Cuando haya adquirido una textura más espesa, lo tapamos y lo guardamos inmediatamente en el frigorífico.

Lo dejamos enfriar y lo removemos antes de servir si fuera necesario. ¡Ya tenemos nuestro kéfir casero listo!