Viaja a través del tiempo con la receta única de mi abuela: PALETILLA DE CORDERO ASADA. Este plato, cargado de tradición y amor, te sumergirá en una experiencia culinaria inolvidable. Deja que los sabores auténticos y el toque especial de la abuela llenen tu paladar. ¡Descubre el arte de la cocina casera y revive la magia de las recetas que trascienden generaciones!
INGREDIENTES:
- Paletilla de cordero 1 ud
- Patatas 4 ud
- Cebolla 1/2 ud
- Romero
- Manteca de cerdo
- Ajo 1 ud
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Agua
- Cal
[CANTIDADES PARA DOS PERSONAS]
ELABORACIÓN:
- En una bandeja ponemos la paletilla y la untamos de manteca de cerdo.
- Ponemos un poco de sal y pimienta en la carne.
- Incorporamos una cabeza de ajo partida a la mitad, el romero, el agua, el vino y el aceite de oliva.
- Tapamos la bandeja con papel de aluminio y horneamos a 180ºC durante 1 hora.
- En un cuenco mezclamos las patatas en rodajas con la cebolla y un poco de sal.
- Quitamos la carne del horno, damos la vuelta al cordero y colocamos las patatas en la bandeja.
- Hornear 15 minutos a 180ºC.
- Dar la vuelta al cordero y dejar otros 15 minutos.
- Retirar la carne del horno y servir el asado.
CONSEJOS:
- Si no tienes manteca de cerdo puedes poner mantequilla sin sal.
- Es importante que la bandeja no quede sin jugo, en ese caso incorporar un poco más de agua.
- En caso de querer realizar esta receta con otra pieza de cordero, el tiempo del asado cambiará.
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Chef MSPín 
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