Los tiempos de cocción de mariscos

TIEMPO DE COCCIÓN DEL MARISCO

Buey mediano	60 gr l de agua	18 minutos
Buey grande	60 gr l de agua	20 minutos
Camarón	70 gr l de agua	1 minutos
Centollo mediano	60 gr l de agua	18 minutos
Centollo grande	60 gr l de agua	20 minutos
Cigala mediana	60 gr l de agua	2 minutos
Cigala grande	60 gr l de agua	3 minutos
Gamba	50 gr l de agua	1 minuto
Langosta mediana	60 gr l de agua	18 minutos
Langosta grande	60 gr l de agua	25 minutos
Langostinos	60 gr l de agua	3 minutos
Bogavante mediano	60 gr l de agua	18 minutos
Bogavante grande	60 gr l de agua	25 minutos
Nécora mediana	60 gr l de agua	7 minutos
Nécora grande	60 gr l de agua	8 minutos
Percebe	70 gr l de agua	2 minutos

CONSEJOS

El marisco vivo siempre se cocina en agua hirviendo y el que ya está muerto en agua fría.

Siempre poner el doble de agua que de marisco.

Una cucharada sopera de sal son 15 gr.

El marisco vivo siempre se cocina en agua hirviendo y el que ya está muerto en agua fría.