Uno de los dúlces típicos de Semana Santa son las rosquillas de anís dulce. Estos roscos podrás guardarlos en un recipiente hermético durante días y seguirán como si las acabaras de freír.
La receta que os enseño hoy lleva pasando de generación en generación muchos años. ¡Toma nota!
Elaboración:
- En un bol mezclar el huevo con el azúcar.
- Añadir el aceite a chorro.
- Poner harina, levadura y sal
- Amasar hasta conseguir una masa totalmente homogénea.
- Incorporar el anís y los anises.
- Amasar la masa de roscas hasta que esté todo bien integrado.
- Dejar reposar unos 30 minutos.
- Formar las rosquillas. (En el vídeo te cuento varios trucos)
- Freír los roscos en aceite caliente.
- Retirar del fuego y poner sobre papel absorbente.
- Rebozar por azúcar o poner azúcar glass.
Ingredientes:
- Harina 260 gr
- Azúcar 100 gr
- Levadura química 3 gr
- Aceite de girasol 40 gr
- Anís 20 ml
- Anises 5 gr
- Huevo 1 ud
- Sal c/s
Chef MSPín 
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