Si quieres preparar el codillo más jugoso y sabroso que hayas probado nunca, estás en la receta correcta. Esta pieza de carne es muy demandada por su precio #lowcost y su versatilidad a la hora de cocinarlo.
Siguiendo esta receta paso a paso conseguirás unos codillos crujientes 🔥🐽, te dejo también el video donde puedes ir viendo toda la elaboración.
Ingredientes:
- Codillo de cerdo 2 ud
- Cebolleta 1 ud
- Zanahoria 1 ud
- Ajo 3 ud
- Tomate 1 ud
- Puerro 1/2 ud
- Vino 200 ml
- Agua 600 ml
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Tomillo
- Romero
- Laurel
- Sal
Elaboración:
- Marcar el codillo en una sartén con un poco de aceite y con sal y pimienta.
- Una vez esté dorado lo retiramos del fuego y en la misma sartén bochamos las verduras.
- Ponemos el tomillo, laurel, romero y el vino.
- En una olla rápida incorporamos el sofrito, los codillos y el agua o caldo.
- Tapamos y dejamos cocinar 25 minutos.
- Una vez frita la olla express abrimos y ponemos los codillos en una bandeja de horno con un poco de jugo de la cocción.
- Hornear a 200ºC unos 20-30 minutos (damos la vuelta a mitad de cocción y poniéndole un poco de salsa hasta conseguir un codillo crujiente delicioso.)
Chef MSPín 
Deja un comentario