Uno de los postres que se cocina tradicionalmente en mi casa es la tarta de manzana con crema pastelera que nos enseñó mi abuela.
Con el paso del tiempo se fue adaptando y hoy quiero compartirla con todos vosotros para que podáis cocinarla en vuestras casas.
Para hacer más sencilla la tarta la preparamos con masa quebrada que podéis encontrar en cualquiera supermercado pero que si queréis podéis realizar una masa casera y que no os llevará mucho tiempo.
Con todos estos consejos podrás preparar la tradicional tarda de manzana con crema pastelera y una base de masa quebrada muy fina y crujiente, fáciles de hacer y deliciosa.
Ingredientes:
- Masa quebrada 1ud
- Manzana 2 ud
- Limón 1/2 ud
- Mantequilla 60 gr
- Mermelada melocotón 80 gr
- Azúcar 20 gr
- Garbanzos
- Huevo 1 ud
- Leche 200 ml
- Azúcar 60 gr
- Maizena 20 gr
- Esencia de vainilla 3 gr
Elaboración:
- Estirar la masa quebrada sobre el molde. – Utilizo este Molde de silicona ideal para hornear 28 cm
- Pinchar y cubrir con los garbanzos para evitar que la masa suba. Así conseguiremos que quede crujiente.
- Horner 180ºC durante 12 minutos.
- Preparar la crema pastelera. Ver receta paso a paso AQUÍ.
- Pelar la manzana y cortar en gajos finos.
- Montar la tarta poniendo sobre la masa la crema pastelera, la manzana.
- Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
- Pintar con mermelada de melocotón o albaricoque.
Si tienes alguna duda puedes dejármelo en los comentarios o escribirme en Facebook o Instagram en : Chef Mspin recetas.
Chef MSPín 
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