El turrón Jijona es el turrón blando. Este dulce navideño tiene origen musulmana y es elaborado a base de almendra y la miel.
Para poder elaborarlo en casa puedes comprar un molde especial o preparar uno tú siguiéndoselos mis pasos.
Tienes el vídeo donde te explico paso a paso esta receta de turrón Jijona casero.
Ingredientes:
- Almendra 400 gr
- Miel LAPUELA 150 gr
- Clara de huevo 30 gr
- Azúcar 100 gr
- Canela 1 gr
Receta para 6 personas
Elaboración:
- Tostar la almendra en una sartén a fuego lento.
- Triturar la almendra tostada.
- Calentar la miel con el azúcar.
- Añadir la canela una vez caliente.
- Montar la clara a punto de nieve.
- Mezclar la clara con la miel.
- Triturar la mezcla anterior con la almendra.
- Estirar en el molde.
- Enfriar.
Chef MSPín 
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