Tempura de berenjenas con queso y miel

Ingredientes:

• Miel LAPUELA 80 gr
• Piñones 20 gr
• Harina 80 gr
• Azúcar 5 gr
• Sal 5 gr
• Levadura repostería 3 gr
• Yema de huevo 1 ud
• Agua fría 150 gr
• Berenjena 1 ud
• Queso de cabra 100 gr
• Aceite de oliva  

Receta para 4 personas

Elaboración:

1. Cortar la berenjena a lo largo.
2. Cortar el queso de cabra en rodajas.
3. Rellenar la berenjena y cerrar con palillo dando forma de saco.
4. Preparar la tempura mezclando: harina, azúcar, sal, levadura, yema de huevo y agua fría. (Todos los trucos en el vídeo)
5. Pasar la berenjena por la tempura y freír en aceite caliente.