Una semana cocinando con cabeza, aprovechando todo y organizando mejor las comidas. Batch cooking real, sin ultraprocesados y sin pasar hambre. La clave no está solo en las recetas.
Está en cómo se organiza la compra, cómo se aprovechan los ingredientes y cómo se cocina con cabeza para ahorrar tiempo y dinero durante toda la semana.
¿De verdad se puede cocinar una semana por menos de 50 €?
Sí, y además sin recurrir a comida ultraprocesada ni platos aburridos.
Este menú está pensado para:
- 4 personas
- 7 días 7 comidas
- Ingredientes económicos
- Recetas fáciles
- Cocina de aprovechamiento
- Batch cooking realista
La idea principal es reutilizar ingredientes inteligentes durante la semana: caldo casero, verduras de base, patatas, arroz, pollo y sofritos que sirven para varias recetas.
Las claves para ahorrar en la cocina:
- Planificar antes de comprar
Ir al supermercado sin lista suele terminar en gastos innecesarios. Tener un menú semanal claro ayuda a comprar solo lo que realmente vas a usar. - Elegir ingredientes versátiles
Un puerro sirve para el caldo, las lentejas y el guiso de bacalao. Las patatas aparecen en varias recetas. Lo mismo ocurre con cebollas, zanahorias o pimientos. - Cocinar de temporada
Más sabor, mejor precio y mejor conservación. - Aprovechar cortes económicos
Muslos, contramuslos, carcasas y pescado congelado ofrecen muchísimo sabor gastando mucho menos. - Cocinar más cantidad
Congelar raciones evita desperdicios y reduce la tentación de pedir comida fuera. - Comparar precio por kilo
Muchas veces el envase “barato” sale más caro realmente. ¿Sabías que hay envases grandes que muchas veces es más caro que el pequeño? - Evitar procesados
La cocina casera llena más, cuesta menos y suele ser más saludable.
Día O — Caldo de pollo
Ingredientes:
- 1 carcasa de pollo
- Parte verde de 1 puerro
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 litros de agua
Preparación
- Sofríe la carcasa y las verduras con el aceite.
- Añade el agua y lleva a ebullición.
- Cocina 30 minutos en olla rápida a baja potencia.
- Cuela el caldo y deja enfriar.
- Retira la grasa de la superficie antes de usar.
Día 1 — Lentejas caseras
Ingredientes
- 500 g de lentejas
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- Panceta
- 1 cebolla
- 1/2 puerro
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 tomate
- 3 l de caldo de pollo
- Sal
Preparación
- Cocina todos los ingredientes a fuego suave.
- Cuando las lentejas estén tiernas, retira carnes y verduras.
- Tritura las verduras.
- Añade la carne troceada y cocina 5 minutos más.
Día 2 — Judías verdes con jamón y huevo
Ingredientes
- 800 g de judías verdes
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 200 g de taquitos de jamón
- 10 g de pimentón dulce
- 40 ml de tomate frito
- 4 huevos
- Vinagre
- Aceite de oliva y sal
Preparación
- Escalfa los huevos y sirve encima.
- Cuece las judías 10 minutos.
- Haz un sofrito con ajo, cebolla y jamón.
- Añade pimentón y tomate.
- Incorpora las judías.
Día 3 — Pollo estofado al horno
Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- Orégano
- Aceite de oliva y sal
Preparación
- Hornea tapado a 180 ºC durante 1 hora.
- Dora el pollo con aceite.
- Añade verduras y vino blanco.
- Incorpora las patatas.
Día 4 — Tortilla de patata y calabacín
Ingredientes
- 600 g de patatas
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 8 huevos
- Aceite de oliva y sal
Preparación
- Cuaja la tortilla al gusto.
- Pocha las patatas y la cebolla.
- Añade el calabacín.
- Mezcla con los huevos batidos.
Día 5 — Arroz con pollo
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 320 g de arroz redondo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 tomate rallado
- 150 g de judías verdes
- 1 l de caldo de pollo
- 50 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva y sal
Preparación
- Cocina 14 minutos y deja reposar.
- Haz el sofrito con las verduras.
- Dora el pollo.
- Añade arroz y caldo.
Día 6 — Cazuela marinera
Ingredientes
- 400 g de fideos gordos
- 1/2 cebolla
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 pimiento verde
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 500 g de marisco congelado
- 700 ml de agua
- Orégano
- Aceite de oliva y sal
Preparación
- Cocina 2 o 3 minutos y sirve.
- Sofríe las verduras.
- Añade tomate y caldo.
- Incorpora el marisco.
Día 7 — Patatas con bacalao
Ingredientes
- 800 g de patatas
- 600 g de bacalao
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Agua
- Aceite de oliva y sal
Preparación
- Incorpora el bacalao y deja reposar antes de servir.
- Sofríe ajo, puerro y zanahoria.
- Añade las patatas y cubre con agua.
- Cocina 20 minutos.
