Todos hablando del Juego del Calamar cuando nosotros tenemos el juego del roscón. El momento de tensión al encontrar el haba es cómo escuchar: «luz verde ya puedes correr y parar».
No hay navidad sin roscón. En la red podemos encontrar diversos postres navideños, pero sin duda el roscón de reyes es el que triunfa cada año.
Protagonista de la sobremesa cada 6 de enero mientras los más pequeños abren los regalos que los Reyes Magos.
Existen muchas variedades de roscones, pero yo me quedo con este que preparé hace un tiempo donde versiono este postre histórico con uno francés llamado «Paris Brest» que se prepara con una masa de pasta «choux» y que relleno de crema pastelera.
¡Apunta todos los pasos!
Ingredientes:
- Agua 80 ml
- Leche 80 ml
- Mantequilla 80 gr
- Harina 120 gr
- Huevo 4 ud
- Azúcar 50 gr
- Sal 2 gr
- Azúcar glass
- Crema pastelera
Receta para 6 personas
Elaboración:
- Calentar el agua y la leche con la mantequilla, el azúcar y la sal.
- Incorporar la harina y mezclar sin dejar grumos.
- Añadir tres huevos y remover hasta que quede una masa homogénea.
- Estirar la masa sobre un papel de horno donde tenemos dibujado un círculo para dar la forma de roscón.
- Hornear 30 minutos a 190º C. Depende de cara horno.
- Abrirlo al medio una vez frío.
- Rellenar de crema pastelera.
Chef MSPín 
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